如今殺菌鍋的種類也出現(xiàn)了很多，比如在近幾年深受眾多客戶所喜愛的小型立式殺菌鍋，該設(shè)備不僅可以應(yīng)用于肉制品奶制品等相關(guān)食品的殺菌處理，并且對于農(nóng)副產(chǎn)品的深加工和生產(chǎn)都起到了極其重要的作用。
技術(shù)原理介紹
小型殺菌鍋的出現(xiàn)是為了滿足，小批量產(chǎn)品的殺菌需求，但是與傳統(tǒng)的殺菌鍋還是存在極大的相似性，但同樣要具備高溫和高壓。通常而言在進行食品殺菌時溫度要達到121℃，所需接入壓縮空氣也需要達到對應(yīng)的壓力。并且殺菌鍋內(nèi)部飽和蒸汽的溫度應(yīng)當(dāng)控制在130℃至170℃，在達到殺菌溫度后就需要進入涼水浸泡殺菌鍋內(nèi)的產(chǎn)品，目的是在于讓溫度逐漸的降下來以此完成整個殺菌過程然后就是產(chǎn)品出鍋。
廣泛應(yīng)用于各種食品殺菌加工處理
鍋體是由耐酸耐熱的奧氏不銹鋼所制造而成，外形美觀操作簡單安全可靠，轉(zhuǎn)換流水方向，可以實現(xiàn)溫度均衡并且殺菌鍋體內(nèi)部無死角，殺菌循環(huán)水可以實現(xiàn)上下左右等諸多方面的任意轉(zhuǎn)換，從而有效保證了殺菌鍋內(nèi)部各個點的熱量處于分布均衡，也達到了較為理想的殺菌效果。由于具備良好的節(jié)能效果，并且生產(chǎn)效率比較高，還具備了溫度顯示自動控制技術(shù)，可以根據(jù)被加工產(chǎn)品的實際需求進行精準(zhǔn)化的控制，在使用完畢以后清洗也極為方便廣泛應(yīng)用于食品、飲料、果汁等行業(yè)，對于肉制品和真空包裝食品方面也可以使用。