一、殺菌鍋的腐蝕防治措施

    根據(jù)產(chǎn)生腐蝕的各種原因分析，在實際使用中可采取以下幾點措施防止或減少臥式殺菌鍋腐蝕情況的發(fā)生。

    1.臥式殺菌鍋屬于壓力容器，但按其操作工藝特性，屬于承受交變載荷、頻繁間歇操作的壓力容器。因此，更應加強安全管理工作，并制定科學合理的運行條件和安全管理措施，這是防止腐蝕的必要條件。

    2.臥式殺菌鍋安裝時，可使鍋體存在一定的傾斜角(前低后高)，以保證有效排污。

    3.加強管理，及時清除殺菌鍋內的污水或污物，特別是停用時，應保持殺菌鍋內的干燥清潔。

    4.為減少殺菌鍋內的含氧量，鍋爐給水應補裝裝置，進出料車時間應盡量短。

    5.在平時的操作過程中，對鐵鉤之類硬物周期性進入殺菌鍋內，應盡量避免跟殺菌鍋筒碰撞摩擦。

    6.殺菌鍋外導軌應正確安放，避免撞擊殺菌鍋體，同時鍋外導軌應盡量與鍋內導軌同高度，間隙盡量小，確保料車進出鍋平穩(wěn)。

    二、停電時的處理措施

    （一）排氣時停電

     關閉電源和空壓氣的閥門，放置于鍋中保溫。來電后會同品管進行延長排氣時間(排氣時間視殺菌鍋的溫度為105℃，以水銀溫度計為準)殺菌。殺菌完畢后成品隔離，待微檢結果出來后再做相應處理。

    （二）在殺菌時停電

    關閉電源和空壓氣的閥門,打開升溫閥,用手動蒸汽閥控制殺菌溫度,對照溫度記錄表的實際殺菌時間補足12min,在補足時間時要求實鍋多一點空鍋少一點.殺菌完畢后,打開排汽閥排汽1.5min,打開大冷的閥門及卻水閥靠儲水桶內的水對牛奶進行冷卻,出鍋后請品管確定是否需要隔離。

    （三）冷卻時停電

    關閉電源和空壓氣閥，打開大冷閥和小冷閥以及卻水閥，依靠儲水桶內的水對牛奶繼續(xù)冷卻，殺菌完畢后，請品管人員檢查是否需要隔離。

    （四）入籠時停電

    關閉電源，拔掉掃罐器油管，用扳手控制升降機的高度將輸送帶及輸送網(wǎng)上的牛奶裝入筐中送入殺菌鍋內保溫。