行星攪拌夾層鍋鍋體是由一次沖壓成形而成的半球形不銹鋼鍋體，可以蒸汽、液化氣、天然氣等形式加熱。行星攪拌是混合系統(tǒng)自轉(zhuǎn)與自轉(zhuǎn)的結(jié)合，傳動比不是整數(shù)傳動比，以保證鍋內(nèi)無盲點，是一種新型的先進混合裝置。行星攪拌夾層鍋鍋廣泛應用于糖果、醫(yī)藥、乳制品、葡萄酒、糕點、蜜餞、飲料、罐頭、鹵素等食品加工，也可用于大型餐廳或食堂湯、燉菜、粥等行業(yè)，也深受填料醬、肉類制品、熟食行業(yè)、調(diào)味品等行業(yè)的青睞，是提高食品質(zhì)量、縮短時間和改善工作條件的好設(shè)備。
行星攪拌夾層鍋的特性：
安全、簡單、實用的設(shè)備美觀，安裝方便，操作方便，‘加熱速度快，溫度高，鍋面能達到材料數(shù)量，可通過美拉德反應完全達到煎炸、全燃燒、熱效率高、鍋體加熱均勻的效果，與同類產(chǎn)品相比，節(jié)能，環(huán)形燃燒器在鍋底，可使用燃氣、液化氣體、天然氣加熱。
行星混合層間鍋的性能優(yōu)勢：
1)罐體304不銹鋼，滿足食品生產(chǎn)要求；
2)加熱方法：電加熱、煤氣加熱、蒸汽加熱、電磁加熱；
3)強不粘鍋不粘鍋：行星攪拌，刮底刮邊，鍋邊采用彈簧式，鍋底采用自重式，使鍋體與攪拌葉片緊密接觸，使材料攪拌均勻，不粘鍋；
4)功率采用日本無級調(diào)速和減速器的良好組合，傳動部分轉(zhuǎn)動和旋轉(zhuǎn)非整數(shù)傳動比，使鍋內(nèi)混合無死角；
5)采用先進的傳動和密封，使傳動部分和鍋干凈衛(wèi)生；
6)行星混合夾層鍋采用液壓翻蓋、翻鍋、省力、省時、省力等工藝，是一種優(yōu)良的食品、化工、醫(yī)藥加工設(shè)備。
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