電腦全自動(dòng)高溫高壓雙層水浴殺菌鍋工作原理
隨著生產(chǎn)力水平不斷發(fā)展，全自動(dòng)殺菌鍋越來(lái)越受到廣大用戶的青睞。全自動(dòng)殺菌鍋?zhàn)詣?dòng)化程度高，可節(jié)省人力成本，提高工作效率，而且控制精度高，熱分布均勻，尤其適合出口的食品加工企業(yè)。全自動(dòng)正以其獨(dú)特的性能優(yōu)勢(shì)得到廣泛關(guān)注和應(yīng)用。食品在高溫環(huán)境下，時(shí)間越長(zhǎng)口感越差，營(yíng)養(yǎng)流失越多，這就要求殺菌鍋內(nèi)各點(diǎn)在升溫時(shí)溫度必須迅速達(dá)到一致，保持各點(diǎn)F值高度一致，這樣才能迅速結(jié)束殺菌過程。降溫也要迅速，以便使食品在盡量短的時(shí)間內(nèi)脫離高溫環(huán)境,這就要求殺菌鍋的水流設(shè)計(jì)要科學(xué)合理,最大限度減少殺菌時(shí)間。
電腦全自動(dòng)高溫高壓雙層水浴殺菌鍋工作原理:
1、將上罐殺菌用水預(yù)熱后，直接進(jìn)入下罐殺菌。
2、循環(huán)泵將下罐熱水不斷循環(huán)，迅速達(dá)到殺菌溫度，進(jìn)入保溫狀態(tài)，鍋內(nèi)溫度保持恒一，即殺菌階段。
3、殺菌結(jié)束，殺菌熱水回收至上罐儲(chǔ)存起來(lái)，以待下一鍋殺菌使用，節(jié)省能源。
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