為解決玻璃瓶裝、含氣包裝產(chǎn)品，遇冷熱敏感，在殺菌過程中易出現(xiàn)爆瓶問題，諸城市中遠(yuǎn)機械特別推薦新型噴淋式殺菌鍋，使產(chǎn)品能完全均勻受壓、受熱，有效解決了這個殺菌難題，為殺菌設(shè)備行業(yè)的發(fā)展起到了積極的推動作用。噴淋式殺菌鍋種類分為：頂淋式殺菌鍋、側(cè)噴式殺菌鍋、頂淋側(cè)噴兩用殺菌鍋。
噴淋式殺菌鍋原理
噴淋殺菌鍋是注入少量工藝用水，達(dá)到預(yù)定位置（不能浸泡產(chǎn)品）通過高效循環(huán)泵-過濾器-高效換熱器將水注入到噴淋管道，然后通過噴淋嘴將熱水噴射出霧化狀至食品表面，鍋內(nèi)熱分布均勻，無殺菌死角。水通過換熱器進行間接加熱和冷卻，升溫和冷卻速度迅速，能高效、全面、穩(wěn)定的對產(chǎn)品進行殺菌。
噴淋式殺菌鍋特點
1、間接加熱間接冷卻，冷卻水與工藝用水不接觸，避免了食品的二次污染，無需用于水處理化學(xué)制劑。高溫短時間殺菌。
2、減少蒸汽消耗，蒸汽霧化后的殺菌水在殺菌釜內(nèi)直接進行混合，提高升溫降溫的速度。
3、低噪音，創(chuàng)造安靜、舒適的作業(yè)環(huán)境。
4、水從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對流，形成完美的溫度分布。
5、少量的工藝用水快速循環(huán)，快速達(dá)到預(yù)定殺菌溫度。
6、釜內(nèi)可以配備四支可移動溫度傳感探頭，可隨時監(jiān)控食品中心的F值、釜內(nèi)的熱分布情況，隨時了解熱穿透（溫度從食品表面到達(dá)食品幾何中心的時間）。
7、完美的壓力控制，整個生產(chǎn)過程壓力在不斷調(diào)節(jié)，以適應(yīng)產(chǎn)品包裝內(nèi)部壓力的變化，使產(chǎn)品包裝的變形度達(dá)到最低，特別適合含氣包裝的產(chǎn)品。
8、工藝用水預(yù)熱系統(tǒng)可確保保溫、熱填充的產(chǎn)品得到持續(xù)的升溫過程。
9、殺菌用水采用軟化水避免工藝用水水質(zhì)問題造成外包裝點無污垢。
10、蒸汽殺菌功能
11、節(jié)約安裝空間，方便操作，節(jié)省人力（只需用控制柜直接操作）。
12、適合飲料等食品行業(yè)，大規(guī)模生產(chǎn)時自動進出料裝卸。更方便未來該產(chǎn)業(yè)無人車間的自動配置設(shè)備。
噴淋式殺菌鍋適用范圍
噴淋式殺菌鍋適用于各類耐高溫包裝材料 ：
1、塑料容器：PP瓶、HDPE瓶。
2、軟袋包裝：鋁箔袋、透明袋、真空袋、高溫蒸煮袋等。
3、馬口鐵罐、鋁罐及玻璃瓶制品
噴淋式殺菌鍋技術(shù)參數(shù)
|
項目/單位 |
1000# |
1200# |
1300# |
1500# |
|
筒長/mm |
2400 |
2400 |
3200 |
3600 |
4000 |
3600 |
4000 |
4200 |
5250 |
6300 |
|
總長/mm |
3200 |
3500 |
4300 |
4700 |
5100 |
4800 |
5200 |
5450 |
6500 |
7550 |
|
總寬/mm |
1500 |
2100 |
2100 |
2100 |
2100 |
2300 |
2300 |
2600 |
2600 |
2600 |
|
總高/mm |
1800 |
2000 |
2000 |
2000 |
2000 |
2300 |
2300 |
2500 |
2500 |
2500 |
|
有效容積/m³ |
2.2 |
3.2 |
4 |
4.6 |
4.9 |
5.3 |
5.8 |
8.1 |
10 |
11.8 |
|
食品筐/個 |
3 |
3 |
4 |
4 |
5 |
4 |
5 |
4 |
5 |
6 |
|
蒸汽耗量
Kg/batach |
95 |
138 |
185 |
210 |
230 |
250 |
310 |
385 |
480 |
575 |
|
設(shè)備功率/KW |
6.5 |
12 |
12 |
12 |
12 |
12 |
12 |
16 |
16 |
16 |
|
設(shè)計溫度 |
145° |
|
試驗壓力 |
0.44Mpa |
|
設(shè)計壓力 |
0.35Mpa |
輔助設(shè)備技術(shù)參數(shù)：
|
項目 |
單位 |
1000# |
1200# |
1300# |
1500# |
|
筒長 |
mm |
2400 |
2400 |
3200 |
3600 |
4000 |
3600 |
4000 |
4200 |
5250 |
6300 |
|
壓縮空氣罐 |
m³ |
1.0 |
1.2 |
1.2 |
1.2 |
1.3 |
1.3 |
1.5 |
1.5 |
1.8 |
2.0 |
|
空氣壓縮機 |
|
0.8/10 |
1.0/10 |
1.2/10 |
1.2/10 |
1.2/10 |
1.2/10 |
1.4/10 |
1.4/10 |
1.6/10 |
2.0/10 |
|
儲水罐 |
m³ |
3 |
4 |
4.5 |
5 |
6 |
7 |
8 |
10 |
13 |
15 |
|
鍋爐排氣量 |
T/h |
0.5 |
1.0 |
1.0 |
1.5 |
1.5 |
2.0 |
2.0 |
2.5 |
2.5 |
3.0 | |
