1.用戶應遵循《容規(guī)》中使用管理、定期檢驗等有關安全技術規(guī)定使用和進行定期檢驗，檢驗報告存檔備案。

2.殺菌鍋的操作人員應經過技術監(jiān)管局特安科的培訓考試合格，應嚴格遵守安全操作規(guī)程和崗位責任制。并經常保持安全附件，齊全、靈敏、可靠，發(fā)現不正常現象應及時處理。

3.用戶可根據本單位的生產工藝殺菌條件和殺菌鍋的技術性能制訂安全操作規(guī)程，并嚴格執(zhí)行。安全操作規(guī)程至少應包括：

a.殺菌鍋的操作工藝指標：壓力、溫度、時間。

b.殺菌鍋的操作方法與程序及注意事項。

c.生產運行中應重點檢查項目和部位，以及運行中可能出現的異�，F象和防止措施。

d.設備停車時的封存和保養(yǎng)方法。

4.每班下班前應開啟排水閥門，將鍋內殘留水排干。

5.應定期對噴淋板和出水篩板清理。

6.本設備嚴禁超過工作壓力或超過工作溫度運行。

7.殺菌鍋裝設有安全閥、壓力表、溫度計等安全附件，在使用前及使用過程中應定期校驗與維護。設備的安全閥開啟壓力按圖紙規(guī)定，應經常保持靈敏，可靠，應防止隨意調整并處于鉛封狀態(tài)。壓力表精度不低于1.5 級，無鉛封壓力表不得使用。壓力表指示失靈，刻度不清，表盤破裂，泄壓后指針不回零位，鉛封損壞等情況，均應立即更換。溫度計水銀柱斷裂或與標準溫度誤差超過0.5℃則應更換。

8.鍋門密封圈因老化、缺損時，應及時更換，以便保證密封，防止泄漏。更換密封圈時，注意不能讓密封圈夾有雜物，同時保證密封圈整個均布裝在法蘭凹槽里，且密封圈端面平直不凹凸，確保密封效果。

9.在使用過程中應經常對設備的滑動和滾動部位涂抹油脂和機油，以保證磨擦面處于潤滑狀態(tài)。

10.設備停用時，應將殺菌鍋的內外表面清洗干凈、吹干。外露加工表面應刷防銹油；安全檢測控制儀表予以罩封保護。