不同的殺菌鍋類型在產品的殺菌方式上也有不同的方式，水浴式的殺菌特點想將于其他的方式來說有著更有效的特點。通過在鍋中將水加熱到一定的溫度，進行產品的殺菌消毒。水浴式殺菌顧名思義就是將產品進行水浴的方式來進行殺菌的過程，能夠有效的在殺滅細菌的同時保障產品的殺菌更加徹底有效。

     對于產品來說，進行水浴式殺菌鍋的方式進行產品的殺菌能夠有效進行產品殺菌的同時更好的提高生產的效率。產品自身的容量上也有不同的選擇，單體鍋、雙鍋等不同的配置能夠最大程度上滿足不同產品進行殺菌工序的需求。

讓更多的食品生產者能夠構筑一個有效的殺菌體系，是充分保障食品安全體系的重點。因此，殺菌鍋的使用是十分有必要的。保障產品的質量，延長產品的保質期殺菌都是一個必不可少的工序。通過這樣的方式，更好的調節(jié)產品生產的安全性與效率。