面對市場上種類繁多的殺菌鍋，如何選擇一款適合自己的呢?

　　第一、要根據(jù)物品的殺菌的類別來選擇。如果需要殺菌的物品對溫度有嚴(yán)格要求，熱量處理要求分布均勻，就應(yīng)當(dāng)選擇電腦全自動殺菌鍋來殺菌。因為手動殺菌鍋完全是操控工人手動完成。很難控制溫度和壓力，操作難度大。

　　第二、如果所需處理的物品是含有氣體包裝，或者要求物品外觀美觀，那么就應(yīng)當(dāng)選取電腦全自動或半自動的殺菌鍋來處理。

　　第三、如果所需處理的物品是玻璃制品或馬口鐵制品，就要用雙層鍋進行處理，因為這類物品的升溫和降溫速度都是有嚴(yán)格要求的，而雙層鍋具有上罐是熱水罐，下罐是處理物品的罐，可以反復(fù)的使用上罐熱水，這樣可以很好的節(jié)約能源。在實際操作中非常適合每天處理超過10噸的食品生產(chǎn)企業(yè)進行滅菌處理。