真空包裝的食品，大部分都是清潔后的，所以買回家，都是可以直接食用的，但是這樣的食物必須要經過一個設備的加工后才能使用，那就是殺菌鍋，這種機械有很多的種類，其中一個就是果蔬日常食品清洗消毒鍋。

這種殺菌鍋和一般的殺菌鍋相比，多了更高的殺菌效果，并且密封性更好，保證了蔬菜食物在其中清潔的時候，更加干凈，最重要的是，這樣特殊的機械，在生產操作中，不會給蔬菜的根葉造成傷害，保證食物的完整性，這一點是非常重要的。

殺菌鍋的主要工作，是將白菜，蘿卜等這樣的蔬菜進行徹底清潔，去掉外面的皮，殼，然后在進行深度的清潔殺菌，最后投入到再一次的清洗加工當中，通過特殊的清潔溶劑，讓蔬菜達到殺菌消毒，并且減少農藥殘留的作用，保證了這些食物的使用安全。